Körtelé

Néhány recept ötvözése + sok-sok körte = körtelé. Egyenlőre csak kísérletként csináltam (ennek ellenére szép mennyiséggel), remélhetőleg télálló, de erről később még beszámolok. Ízre szerintem fincsi lett, igazi jó minőségű gyümölcslé, tömény körte!

A fotó sajnos szokás szerint elég béna, gyerkőceim meglehetősen lefoglaltak...

A sok-sok körtémet megmostam, kivágtam a magházat, hibás részeket, apróra vágtam. Egy nagy edénybe tettem és vizet öntöttem rá, annyit, hogy ellepje, majd feltettem főni. Egész fahéjrúddal, őrölt szegfűszeggel és némi krisrálycukorral ízesítettem, ha lett volna, akkor reszelt citromhéjat és egy kevés citromlét is tettem volna bele. Amikor megfőtt, leszűrtem, a gyümölcsöt botmixerrel pépesítettem, a leszűrt lé egy részét visszaöntöttem és újraforraltam, kóstoltam. Amikor késznek ítéltem, leszűrtem, majd üvegekbe töltöttem még melegen, lezártam, majd a tartósítószert kiváltva fejre állítottam és száraz dunsztba raktam az üvegeket.



Egészségünkre!

Diabetikus kávés torta

Első diabetikus tortám kávés ízben készült. Cukor helyett szorbitot használtam édesítőszerként, tejszínből pedig cukormentessel kevertem ki a krémet. Az ünnepelt ma lett 80 esztendős és a Nagyapám. A díszítés visszafogott, kívülről kávés tejszínnel borítottam és igyekeztem kevés fondantot tenni a tortára, hiszen ezt az egyet nem tudtam cukormentesen megoldani.  A szorbit miatt másképp viselkedett a piskóta, és kissé megnehezítette a krémkészítést is.

Vásárhelyi katica

Talán már meg is érkezett Hódmezővásárhelyre ez a kicsi, virágok közt csücsülő katica. Anyukám vitte, én pedig örömmel készítettem nagyon kedves barátainknak, Marika néniéknek. A torta belül oroszkrémes tölteléket és vaníliás piskótát rejt.
Ez már a harmadik katicám, de mindhárom kicsit más, ő egy kicsit pufók pufi csodálkozó, jókedvű katicára sikerült.
Remélem katicabogár jól utazott és szerencsésen megérkezett anyukámékkal együtt és ízlik majd mindenkinek! Innen is sok puszit és minden jót kívánok Marika néninek, Gazsi bácsinak, Évinek, Janinak, Hencsinek, Kristófnak.....!!!!!!!!

Szerelmes szívemtől

Férjecskémmel a hétvégén ünnepeltük a 6. házassági évfordulónkat, szüleim pedig kedden lesznek 31 éves házasok, ez alkalomból készült egy közös torta. Belül tejszínes kávés ízű, a piskótalapokat is meglocsoltam kávéval, ez nagyon jót tett neki. Első szív alakú tortám. Nem tudtam dönteni egy konkrét díszítés mellett, készítés közben alakult ki. Egyáltalán nem vagyok megelégedve a külsejével (miért is lennék?!), remélem, hogy nálam is a gyakorlás teszi az embert, hiszen még nagyon sok szív alakú tortát süthetek...

Istennek hála szerelmünk édes, gyönyörű gyümölcseiért!!! A képen balról jobbra: Ruben (3), Rege (1) és Rebi (5) :-))

Nyári kincsek télire

Néhány már címkézve is...

Ez most nem torta, mert nem csak tortázni jó a szeretett konyhámban! Tombol a nyár, érnek a finomabbnál finomabb gyümölcsök és eljött a gyűjtögetések ideje télire.
Idáig már eltettem szép számmal eperdzsemet, meggybefőttet, cseresznyelekvárt, utóbbiból rumos ízesítésűt is és persze a fagyasztóba is került már jó pár zacskó magozott gyümölcs.
Tervezek még barackot, fűszernövényeket, zöldségeket is eltenni, természetesen válogatós kis családom igényeinek megfelelően.
Télen majd melengető lesz a hidegben a házi eltevésű finomság és öröm lesz sütni-főzni a nyáron feltöltött éléskamrámból. A házi eltevésű csemegék szép csomagolásban karácsonyi ajándéknak is kedvesek, de erről még bővebben az ünnepek előtt, addig is gyűjtögessünk szorgosan!

Apák napja :-))

Bizony, ilyen is van! Magyarországon a XX. század elejétől hivatalosan június harmadik vasárnapja az apák napja! Néhány éve próbálom bevezetni saját családomban is ezt a fontos ünnepet, hiszen ahogyan az édesanyák, nagymamák, úgy az apukák, nagypapák is megérdemlik a figyelmet!
A gyerekekkel ilyenkor valami kis apróságot készítünk és virág helyett általában ehető ajándékot (tavaly pl. pillecukrot készítettem) adunk. Idén lelkesen rajzoltak, ajándékként pedig tortát készítettünk az apukájuknak és az én apukámnak.

Férjem tortájának a díszítésében a gyerekek is tevékenyen résztvettek, főképp ez számított, nem is a szépség (vagy utólag mentegetőzök). Oroszkrém torta, kívül tejszínes borítás. Régen készítettem tejszíneset, fondanttal szerintem jóval több a lehetőség, és erről ismét meg is győzödtem.

Édesapámnak, papának kávés-csokis tortát sütöttem, vagyis a két kedvenc ízt próbáltam egyesíteni. A díszítés pedig fondantból egy smile, vagyis mosolygós arcocska, az oldalán 'papa' felirat két szívecske között szintén fondant masszából.
A család összegyűlt és jól megünnepeltük! Éljenek az apák, nagyapák, főként a mi legjobb apáink!!

Rebi kastélya

Hát, megünnepeltük itthon is Rebi nagylányom 5. szülinapját kerti partival, természetesen sok finomsággal és nagy tortával. A finomságokról sajnos most nem készült fotó, elfelejtkeztem róla: fehér mandulával töltött- és rózsaszín, töltetlen raffaello; szezámos-sós rúd; gyömbéres-mézes kekszek készültek, előételként lazacos mini falatkákat tálaltam és fincsi bogrács-gulyást főztünk a kertben. Sok gyerek volt a bulin, nekik akartunk kedveskedni a héten készített katicás szívószálakkal (színespapírból).
És a torta! Rebinél mostanában a hercegnős, tündéres, királylányos mesék a menők és egy szép palotát álmodott meg magának, ez alapján terveztem meg a szülinapi tortáját. Fehér aranysárga ablakokkal, ajtóval sárga minirózsákkal stb. Belül természetesen a legnagyobb torta epres vaníliás piskótával (a kedvenc, már tavaly és tavaly előtt is ez volt a kívánsága), a középső csokis (hogy azok is örüljenek, akik az eperért nem rajongnak) a tetejét pedig az ünnepelt kapta: kakaós piskóta epres krémmel. A tető fagyitölcsérből készült. Az epres nagyon szépen megállt a vágáskor, szépen látszottak a rétegek, az eperdarabok.
Az ünnepeltnek nagyon tetszett, örült neki és jól megette a felső szintet :-)) és anyukám is nagyon megdicsérte, ami nagyon jól esett! Így én is talán picit elégedett vagyok, ez volt talán eddigi legnagyobb munkám és nagyjából összejött az, amit terveztem.