Katica torta, avagy tavaszköszöntő

Már régóta szerettem volna elkészíteni ezt a kis katicabogarat! Sok szempontból "első", így több tanulságot levonhatok és sokat fejlődhetek, de így elsőre azért talán elégedett vagyok a kis bogárral. 

Amit rejt: hagyományos piskótatészta, oroszkrém töltelékkel, kívül fondant. Az alapötlet Lenke blogjáról származik (köszönöm!!). Felbontásig egész sokat pihent a hűtőben, ez jót tett a piskótának, kellemesen átpuhította, lágyította a krém.

Remélem még sokszor mosolyog rám a hűtőből egy katica...

Farsangi kekszek

Ma volt a nagylányom (balra: katica) farsangja az oviban, ezt készítettük az eszem-iszomra. A recept két szakácskönyv egy-egy receptjének kombinálása (írj, ha érdekel), a díszítést színes cukormázakkal és csokidrazséval készítettük (bohócarcok :)).

Máktorta

Egyszerű, gyors, egészséges és nem mellesleg finom (főleg, aki szereti a mákot).
A torta alapját adó tésztareceptet itt: http://kiskukta.blogspot.com/2009/12/maktorta.html találtam,ez alapján késztettem el. Miután kihűlt, három lapba vágtam és egy egyszerű, "alakkímélő" krémet készítettem hozzá. Ehhez  2 csg vaníliás pudingport vaníliás cukorral, ízlés szerint néhány ek kristálycukorral és 5 dl tejjel sűrűre főzzük, fahéjjal ízesítjük. Ezután adjuk hozzá a gyümölcsöt, én saját házi befőtt barackot kevertem hozzá. Utóbbi levéből néhány evőkanálnyit 1 ek zselatinnal felmelegítünk és hideg-sokkal a krémhez adjuk. A tortát betöltjük, majd behűtjük néhány órára. Díszítjük (ez nekem nem nagyon sikerült, sablon segítségével szórócukorral akartam virágokat).

"házi raffaello"

A férjem a szülinapjára raffaellót is kapott, ami hamar el is fogyott, így jutott eszembe ez a recept, amit régen anyukámtól tanultam.
Felolvasztunk 250gr margarint 1,5 dl vízzel és 350 gr kristálycukorral (szerintem lehet kicsit kevesebbel, mert nekem ezzel kicsit édes lett),majd hozzákeverünk 200 gr kókuszreszeléket és 350 gr sovány tejport. Miután csomómentesre elkevertük, hagyjuk állni a hűtőben néhány órát, így jól megköt. Kis golyókká formázzuk, közepébe mogyorót tehetünk, kókuszreszelékbe megforgatjuk. Lehet csokis változatot is készíteni, vagy egyszerűen csak kakaóporba vagy darált dióba stb.meghempergetni.
Elegáns vendégvárófalatoknak vagy gasztroajándékként is:))

Valentin napi pizza

Amennyiben más a hagyományos, itthon sütött pizzáinktól, csak a forma: szív alakú. A tészta kenyér- vagy lángostésztához hasonlóan készítettem, ahogyan anyukámtól tanultam: élesztő kevés cukorral vízzel vagy tejjel felfuttatva, liszt, só, esetleg magvak, valamint víz. Kelés után olajos kézzel a formába igazítottam, villával megszurkáltam, majd kevés ideig érdemes kelni hagyni ezután is (időhiányban ez nálam sokszor elmarad). A feltét pedig ízlés szerint (meg persze ami otthon van), nálunk most hagyma, (szív alakúra vágott) sonka, paradicsompüré, kukorica, reszelt sajt. Ha megsült, tetejére  finom a fokhagymás tejföl. 

Valentin napi muffin

Nem vagyok nagy rajongója ennek a napnak, csak úgy gondolom, ez is egy jó alkalom a sütésre és apró meglepetésekre!

A muffinhoz összekevertem a száraz alapanyagokat egy nagyobb keverőtálban: 2 bögre liszt, 2 tk sütőpor, kevés szódabikarbóna, 1 bögre barna cukor (v. más) és fűszerek (fahéj, szegfűszeg, gyömbér-ízlés szerint). Majd külön összekeverjük a többit is: 2 tojás, 1/2 bögre olaj, 1 bögre író (v. tej, joghurt). Elegyítjük a kétféle keveréket. A képen látható muffinba én még darált házi csokit is tettem, ízlés-ötlet szerint sokfélét lehet bele tenni, ami otthon van (müzli, mazsola, gyümölcsök stb.). Miután kihűlt, tetejére fehér cukormázt tettem (átszitált porcukor kevés citromlével sűrűre keverve) és mielőtt megszáradt volna apró cukordíszeket nyomtam rá (készen is vásárolható).

Örül a család neki nemcsak Valentin napon :))!

Szintetizátor, avagy Apukám szülinapi tortája

Apa aktuálisan legkedveltebb hobbija a zenélés, és mint mindenben, ebben is példát vehetek róla kitartásban! Sokat gyakorol a szintin, ezért adódott az ötlet. A szinti belül csokitortát rejt: kevés sima piskótatészta, sok krém az ünnepelt óhajainak megfelelően. Kívül fondant, ami kivételesen egész jól sikerült, de ebből szinte semmi nem látszik :). A szinti részét, ill. a fekete billentyűket olvasztott csokival, a feliratot fehér csokival készítettem. Tanulságot ezúttal is bőven levonhatok, hibát vétettem szép számmal: a külső díszítéshez aprólékosabb tervezés szükséges, valamint érdemes már első körben használnom a mérőszalagot, vonalzót, sablonokat készítenem, melyet itt a férjem segített nekem (köszönöm-köszönöm férjecském, nem is tudom mi lenne, ha nem állnál mindenben mellettem!!!!!). 

És, hogy hány éves lett Apukám? Hát, amennyinek közel sem látszik, mert innen üzenem: Apa, még mindig sportos, fiatalos, jóképű vagy, sok minden mellett ezért is büszke vagyok Rád!!!!!

Édesanyám tortája

Anyukám január végén ünnepelte a szülinapját, neki készült. belül kávékrémes, kívül fondant kávéval színezve (így kellemes bézs árnyalatot kaptam-férjem ötlete), virágok, pillangó(ez utóbbi nem olyan lett, amilyennek szerettem volna, majd legközelebb). Különösen finomat és szépet akarok mindig, amikor anyukámnak készítek tortát, hiszen gyerekkoromban ő plántálta belém a főzés-sütés iránti szeretetet. Rengeteg mindent tanultam tőle és tanulok azóta is!!!! Remélem egyre szebb és finomabb tortákat tudok Neki sütni!!!

Ferrari kormány

Férjecskémnek ma ünnepeltük a szülinapját! Nagy kedvenc a ferrari, sajnos autót nem tudtam adni neki, de egy ehető kormánnyal megpróbálkoztam. Egy könyv fedőlapjáról másoltam a mintát a díszítéshez, a krém pedig másik kedvenc lévén az oroszkrém volt. Ferraris tortákban fejlődnöm kéne, mert a családban már a fiunk is rajongó lett...

Virágos asztalterítő

A napokban készült sógornőm szülinapjára. Mivel csoki a kedvence, így csokis töltelékkel, a piskótalapba pedig kakaópor helyett finomra darált házi csokit tettem, ennek, valamint a fondant receptjét is Kiskukta blogjáról néztemhttp://kiskukta.blogspot.com/. Díszítés: fehér fondant kasmír textúrával, virágok, gyöngyök, oldalán fodor (ötlet: Kiskukta!) még próbálkozás szinten.

Néhány régi tortám

Íme néhány torta, amit az utóbbi hónapokban készítettem, sajnos sokszor elmaradt a fotózás és akad több, amit nem találok, de mostantól nem leszek ilyen hanyag!

 A fotó elég rosszul sikerült, élőben sokkal szebb lila árnyalatú lett az alapfondant. belül csoki és túró van házasítva: kakaós piskótalap + túrókrém + csokis-vajas krém. És mindig tudok tanulni a hibáimból: a felirat a díszítés végén jutott eszembe, jobban mutatott volna fentebb...

 Tejszínhabos díszítés csokireszelékkel, marcipánfigurával, belül piskótalap és meggyes töltelék.

 Egyetlen kicsi fiam tavalyi tortája! Nagy dobos, így csokitortájából egy dobot igyekeztem díszíteni tejszínnel, olvasztott csokival. Hát, lesz még jobb is...(remélem)

 Egyszerű, fondant virágos torta, belül oroszkrém-töltelékkel.

Nagylányom tavalyi tortája, akinek kitartóan az epres a kedvence és persze örül egy kis csokinak is a tetején! A tejszínhab rózsaszín, hogy csajos legyen és passzoljon az eperhez is egészen pici málnapiros ételfestékkel.

A torták többsége hagyományos piskótalappal készült, pudingos-tejszínes krémmel, tejszín- vagy fondant díszítéssel. Az aktuális szülinapos ízlése-kívánsága szerint a legnépszerűbbek nálunk a kávés (saját recept, később leírom), csoki, oroszkrém, epres, túrós stb.

Az első bejegyzésem

Néhány perce létrejött a blogom. Oka tulajdonképpen főleg az, hogy valahol összegyűjthessem a tortáim képeit és az ezekkel kapcsolatos megjegyzéseim. A másik ok pedig, hogy talán majd egyszer tőlem is meríthet valaki ötletet, ahogyan én nagyon hálás vagyok sok "bloggertársamnak" a rengeteg ötletért, receptért! Nagyon sokat tanulok-tanultam általuk!
Egy-két éve én sütöm népes családunkban az aktuális szülinapos tortáját, így nagy örömömre sok tortát sütök egész évben, ezen kívül idén még több alkalmam adódik, hogy a konyhában sütögessek. Igyekszem mindent itt dokumentálni is.