Focipálya

Még hétvégén készült ez a torta: egy szombat esti sportbálra rendelték.
A pálya vaníliás-klasszikus oroszkrém tölteléket rejt, amit fondanttal borítottam. A focilabdát már előre elkészítettem az időhiány és a száradás miatt. A fehér vonalakat igyekeztem méretarányosan, pontosan megjeleníteni fehér fondantcsíkkal.  Köszönet a férjemnek, mivel a kaput ő készítette fogpiszkálóból, majd együtt festettük le. És természetesen nem álltam meg, hogy ne kapjon helyet a pálya szélén egy kis fű-virág...
A fotóra már nem jutott időm, de a bálon lefotózták! A visszajelzések nagyon pozitívak voltak mind a kinézettel, mind az ízzel kapcsolatban!!

Dodi kerti tava

A kisebbik öcsém születésnapját ünnepeltük, Neki készült ez a torta. A hozzá kapcsolódó témákból tavaly már kilőttem a számitógépet, így az ősszel elkészült kerti tavat öntöttem tortába, melyen Dodi nagy lelkesedéssel segédkezett és ülönböző lényeket nevelgetett benne.
Az íze az ünnepelt kívánsága szerint csokis-kávés lett. Több helyről vettem ötleteket a megvalósításhoz a net segítségével és természetesen igyekeztem a valóságos kerti tavat is leképezni, ennek alapján lett kavicsos a tó széle. Egy táblácskát is készítettem 'Dodi' felirattal, de ez csak a gyertyával együtt az utolsó pillanatban került fel. Minden fondantból készült, kivéve a vizet jelképező kék zselatint, amellyel meg is gyűlt a bajom: többször csináltam újra, mire végre jó lett, aztán a hűtőben mégis olvadni kezdett, a széle pedig pöndörödni..., még meg kell fejtenem a titkát (bár tartok tőle, hogy a fondant volt a ludas).
Még sok mindent lehetett volna tenni hozzá, de én így is nagyjából elégedett voltam. Ami pedig a legfontosabb: az ünnepeltnek tetszett, örült neki, anyukámnak is tetszett és megdícsért és ezt a tortát nagyon-nagyon élveztem készíteni!!!
Dodi! Nagyon-nagyon boldog születésnapot kívánunk Neked!!!!!!!!pusz

Mézeskalácsházikó lusta háziasszony módra...

Igen, mivel mostanában 'dolgozó nőként', kisgyermekes anyukaként...stb. időből van a legkevesebb nekem, de ennek ellenére idén is akartam készíteni a gyerekeimmel mézeskalácsházikót. A tavalyi sablonjaimat nem leltem, az idő meg...Így jött az ötlet (egy másik kipróbált, könyvből szerzett ötlet alapján), hogy fogok egy megfelelő méretű fémdobozkát, bevonom alufóliát az alja kivételével, szépen elsimogatom és szintén az alja kivételével nyújtok rá közepes vastagságú tésztát, így sütöm meg. A vékony tészta könnyen törik, a vastag pedig sülés közben "csúszik" lefele az oldaláról, ezért fontos eltalálni a megfelelő vastagságot. Amikor megsült és kihűlt, egyszerűen, de óvatosan lehúzom a ésfémdobozt és az alufóliát, ablakot-ajtót vágok rá és indulhat a díszítés a cukormázakkal, drazsékkal. A fenyőfa és az ajándékdoboz esetében 2-2 darabot használtam: 1-et félbevágtam és oldalról a közepére ragasztottam cukormázzal. És a tető? Nálunk annyiban maradt a dolog, hogy a karácsonyi történethez jobban is illik egy szerény lapostetős házikó...
Jó mézeskalácsozást!!

Rózsás torta kedvenc anyósomnak

Anyósom ma ünnepli a születésnapját, ez a torta neki készült. Belül klasszikus oroszkrém tölteléket rejt. Külön kívánság nem volt, így rózsás díszítésre gondoltam néhány zöld indával, bimbókkal, szegélyként pedig néhány levelet tettem az oldalára. Rózsakészítésben még bőven van mit fejlődnöm, remélem azért anyósomnak tetszeni fog, és örül majd neki.
Innen is kívánok Neki sok-sok boldog születésnapot!!!

A fiam szülinapja

Ruben Ferrari-versenyautója

Ruben a tortával, mellette kisebbik öcsém, Dodi

Kicsi fiam, aki a leghelyesebb, legvagányabb kicsi férfi szombaton lett három éves, ezt vasárnap délután meg is ünnepeltük! Nagyjából meg vagyok elégedve a tortával! Ami pedig még fontosabb: az ünnepelt szülinaposomnak nagyon tetszett, olyan édesen megölelt, amikor meglátta!!! Az íze amúgy túrórudis: kakaós piskóta + tejszínes-túrós krém. Eléggé féltem a versenyautó-formától, sima autót terveztem, de a férjem rábeszélt mégis erre. Jól tette és köszönet neki a segítségért, mert hogy nem csak rábeszélt, hanem a sablont ő készítette nekem és a készítés közben is segített az arányokat, méreteket kitalálni, mint a család fő ferrari-rajongója!
Az első-hátsó szárnyak, valamint a kerekek külön készültek és külön lettek leburkolva, de szintén kakaós piskótából, túrós krémből és csokis-vajas krémből állnak. A rögzítésekhez saslikpálcákat, fogpiszkálókat használtam fel. A ferrari-jelet (lovacska) szabad kézzel, ecsettel festettem, ami az én kézügyességemhez képest csoda. Az volt előttem, hogy Ruben számára azért felismerhető legyen.
A bulira már jó előre készülődtünk a gyerekekkel: helyes autós meghívót írtunk, díszes szívószálakat készítettünk, aznap pedig sok lufival kidíszitették az apjukkal az udvart a kerti partihoz. A szülinapi étkek között szerepelt: pizza és annak vega változata, babapiskóta, zserbó, "görögdinnye" (a kinézete legalábbis, amúgy kekszalapú édesség, de nagyon mutatós), citromos limonádé.
A buli jól sikerült: a gyerekek remekül szórakoztak, Ruben jól érezte magát és nagyon örült az ajándékoknak!

Ruben, nagyon sok boldog szülinapot, nagyon szeretlek kicsi fiam!!!! :-))

Dávid madárpókja

Nagy kihívás volt számomra Dávid idei szülinapja, ugyanis házi kis kedvencéről, madárpókról szeretett volna tortát. Sajnos, ahogyan sejtettem is, túl nagy falat volt ez kicsinyke tortatudományomnak... Az ízét azonban dícsérték: nagyobbik részét oroszkrémmel, kisebbiket  pedig kávés krémmel töltöttem. A pók lábai amúgy gumicukorból vannak, amibe vékony dekor drótot szúrtam merevítésként, rögzítésként. Remélem, azért picit tetszett az ünnepeltnek a pókocska, és bízom benne, hogy jövőre majd jobban megfelelek az elképzeléseknek.
Boldog 20. szülinapot Dávid!!

Körtelé

Néhány recept ötvözése + sok-sok körte = körtelé. Egyenlőre csak kísérletként csináltam (ennek ellenére szép mennyiséggel), remélhetőleg télálló, de erről később még beszámolok. Ízre szerintem fincsi lett, igazi jó minőségű gyümölcslé, tömény körte!

A fotó sajnos szokás szerint elég béna, gyerkőceim meglehetősen lefoglaltak...

A sok-sok körtémet megmostam, kivágtam a magházat, hibás részeket, apróra vágtam. Egy nagy edénybe tettem és vizet öntöttem rá, annyit, hogy ellepje, majd feltettem főni. Egész fahéjrúddal, őrölt szegfűszeggel és némi krisrálycukorral ízesítettem, ha lett volna, akkor reszelt citromhéjat és egy kevés citromlét is tettem volna bele. Amikor megfőtt, leszűrtem, a gyümölcsöt botmixerrel pépesítettem, a leszűrt lé egy részét visszaöntöttem és újraforraltam, kóstoltam. Amikor késznek ítéltem, leszűrtem, majd üvegekbe töltöttem még melegen, lezártam, majd a tartósítószert kiváltva fejre állítottam és száraz dunsztba raktam az üvegeket.



Egészségünkre!

Diabetikus kávés torta

Első diabetikus tortám kávés ízben készült. Cukor helyett szorbitot használtam édesítőszerként, tejszínből pedig cukormentessel kevertem ki a krémet. Az ünnepelt ma lett 80 esztendős és a Nagyapám. A díszítés visszafogott, kívülről kávés tejszínnel borítottam és igyekeztem kevés fondantot tenni a tortára, hiszen ezt az egyet nem tudtam cukormentesen megoldani.  A szorbit miatt másképp viselkedett a piskóta, és kissé megnehezítette a krémkészítést is.

Vásárhelyi katica

Talán már meg is érkezett Hódmezővásárhelyre ez a kicsi, virágok közt csücsülő katica. Anyukám vitte, én pedig örömmel készítettem nagyon kedves barátainknak, Marika néniéknek. A torta belül oroszkrémes tölteléket és vaníliás piskótát rejt.
Ez már a harmadik katicám, de mindhárom kicsit más, ő egy kicsit pufók pufi csodálkozó, jókedvű katicára sikerült.
Remélem katicabogár jól utazott és szerencsésen megérkezett anyukámékkal együtt és ízlik majd mindenkinek! Innen is sok puszit és minden jót kívánok Marika néninek, Gazsi bácsinak, Évinek, Janinak, Hencsinek, Kristófnak.....!!!!!!!!

Szerelmes szívemtől

Férjecskémmel a hétvégén ünnepeltük a 6. házassági évfordulónkat, szüleim pedig kedden lesznek 31 éves házasok, ez alkalomból készült egy közös torta. Belül tejszínes kávés ízű, a piskótalapokat is meglocsoltam kávéval, ez nagyon jót tett neki. Első szív alakú tortám. Nem tudtam dönteni egy konkrét díszítés mellett, készítés közben alakult ki. Egyáltalán nem vagyok megelégedve a külsejével (miért is lennék?!), remélem, hogy nálam is a gyakorlás teszi az embert, hiszen még nagyon sok szív alakú tortát süthetek...

Istennek hála szerelmünk édes, gyönyörű gyümölcseiért!!! A képen balról jobbra: Ruben (3), Rege (1) és Rebi (5) :-))

Nyári kincsek télire

Néhány már címkézve is...

Ez most nem torta, mert nem csak tortázni jó a szeretett konyhámban! Tombol a nyár, érnek a finomabbnál finomabb gyümölcsök és eljött a gyűjtögetések ideje télire.
Idáig már eltettem szép számmal eperdzsemet, meggybefőttet, cseresznyelekvárt, utóbbiból rumos ízesítésűt is és persze a fagyasztóba is került már jó pár zacskó magozott gyümölcs.
Tervezek még barackot, fűszernövényeket, zöldségeket is eltenni, természetesen válogatós kis családom igényeinek megfelelően.
Télen majd melengető lesz a hidegben a házi eltevésű finomság és öröm lesz sütni-főzni a nyáron feltöltött éléskamrámból. A házi eltevésű csemegék szép csomagolásban karácsonyi ajándéknak is kedvesek, de erről még bővebben az ünnepek előtt, addig is gyűjtögessünk szorgosan!

Apák napja :-))

Bizony, ilyen is van! Magyarországon a XX. század elejétől hivatalosan június harmadik vasárnapja az apák napja! Néhány éve próbálom bevezetni saját családomban is ezt a fontos ünnepet, hiszen ahogyan az édesanyák, nagymamák, úgy az apukák, nagypapák is megérdemlik a figyelmet!
A gyerekekkel ilyenkor valami kis apróságot készítünk és virág helyett általában ehető ajándékot (tavaly pl. pillecukrot készítettem) adunk. Idén lelkesen rajzoltak, ajándékként pedig tortát készítettünk az apukájuknak és az én apukámnak.

Férjem tortájának a díszítésében a gyerekek is tevékenyen résztvettek, főképp ez számított, nem is a szépség (vagy utólag mentegetőzök). Oroszkrém torta, kívül tejszínes borítás. Régen készítettem tejszíneset, fondanttal szerintem jóval több a lehetőség, és erről ismét meg is győzödtem.

Édesapámnak, papának kávés-csokis tortát sütöttem, vagyis a két kedvenc ízt próbáltam egyesíteni. A díszítés pedig fondantból egy smile, vagyis mosolygós arcocska, az oldalán 'papa' felirat két szívecske között szintén fondant masszából.
A család összegyűlt és jól megünnepeltük! Éljenek az apák, nagyapák, főként a mi legjobb apáink!!

Rebi kastélya

Hát, megünnepeltük itthon is Rebi nagylányom 5. szülinapját kerti partival, természetesen sok finomsággal és nagy tortával. A finomságokról sajnos most nem készült fotó, elfelejtkeztem róla: fehér mandulával töltött- és rózsaszín, töltetlen raffaello; szezámos-sós rúd; gyömbéres-mézes kekszek készültek, előételként lazacos mini falatkákat tálaltam és fincsi bogrács-gulyást főztünk a kertben. Sok gyerek volt a bulin, nekik akartunk kedveskedni a héten készített katicás szívószálakkal (színespapírból).
És a torta! Rebinél mostanában a hercegnős, tündéres, királylányos mesék a menők és egy szép palotát álmodott meg magának, ez alapján terveztem meg a szülinapi tortáját. Fehér aranysárga ablakokkal, ajtóval sárga minirózsákkal stb. Belül természetesen a legnagyobb torta epres vaníliás piskótával (a kedvenc, már tavaly és tavaly előtt is ez volt a kívánsága), a középső csokis (hogy azok is örüljenek, akik az eperért nem rajongnak) a tetejét pedig az ünnepelt kapta: kakaós piskóta epres krémmel. A tető fagyitölcsérből készült. Az epres nagyon szépen megállt a vágáskor, szépen látszottak a rétegek, az eperdarabok.
Az ünnepeltnek nagyon tetszett, örült neki és jól megette a felső szintet :-)) és anyukám is nagyon megdicsérte, ami nagyon jól esett! Így én is talán picit elégedett vagyok, ez volt talán eddigi legnagyobb munkám és nagyjából összejött az, amit terveztem.

Rebi ovis szülinapi tortája

Nagylányom, Rebi most ünnepelte az 5. szülinapját! E neves napot az oviban is megünnepelték. Mivel a Nefelejcs csoportba jár és alma a jele, így igyekeztem egy nagy almát megformázni levelekkel, nefelejcs virágokkal. Belül csokitorta. A visszajelzések nagyon pozitívak voltak, a torta tetszett és ízlett mindenkinek! Én nem igazán voltam megelégedve (mikor vagyok?!), "almásabbat", élethűbbet akartam...
Vasárnap a család is méltón megünnepli e jeles napot, jó nagy bulit csapunk, ha jó idő lesz kerti parti bográcsozással, meg minden jóval, így holnap megint tortázhatok :-))

Szedres-linzeres vasárnapi süti

Ma ilyen sütit készítettem édesszájú kis családomnak a vasárnapi ebédhez desszertként. Az eredeti recept a Rama 2010-es receptnaptárjából való (Őszibarackos tejfölös sütemény, 70-71.o.), de azok kedvéért, akiket érdekel, és nincs meg nekik, leírom.
A linzertésztához 40 dkg finomlisztet, 20 dkg porcukrot és 1 csg sütőport összekeverünk és 25 dkg margarint elmorzsolunk benne. 1 citrom héjával és levével ízesítjük és 4 tojássárgájával összegyúrjuk, majd 2 részben folpack és hűtő. A töltelékhez 2 csg pudingport cukorral és 6 dl tejjel sűrűre főzünk, majd ha kihűlt, hozzáadunk kb. 400 gr tejfölt, gyümölcsöt (friss v konzerv, én fagyasztottal készítettem, így már a pudinghoz hozzákevertem főzés közben) és a habbá vert 4 tojásfehérjét. Ahogy a képen is látszik a két linzerréteg közé jön a krém, a felső tésztalapot megszurkáljuk villával, tojással megkenjük és mehet a kb. 170 fokosra előmelegített sütőbe. A tészta kinyújtásánál fontos, hogy ne igazán lisztezzünk, mert így sütés közben a linzer nagyon kiszárad. Én két folpack között nyújtottam (amibe előzőleg becsomagoltam), így egyszer sem kellett liszteznem. A sütit nehéz, de hagyni kell kihűlni, sőt a legjobb, ha dermed egy kicsit a hűtőben, ugyanis így még finomabb és így lehet szépen szeletelni (a krém melegen még széteshet...). Én már sütöttem barackkal, most szederrel, mindkettővel finom, de szerintem még más gyümölcsökkel is kipróbálható idény és igény szerint.
Jó étvágyat!!

Nagymamám szülinapjára nagy szeretettel :-)

Ma ünnepeltük drága nagymamám, Nana szülinapját! Először más ötlet alapján akartam tortát készíteni neki, aztán az ünnepelt is adott néhány kívánság-ötletet, így született meg a végleges verzió. Nana nagyon sokszínű egyéniség, egy igazi fitt, aktív, szaladgálós-biciklizős nagymama, akiről nagyon-nagyon sokat lehetne mesélni....., így személyiségének csupán egy szeletkéjét tudtam a tortán ábrázolni. Zöld mező levelekkel, virágokkal és kék ég nappal-felhőkkel, három kis cica egy kis szőnyegen szunyókálva (a cicát is én formáztam, lehet nem nagy szám, de én ennyit se néztem ki magamból), valamint egy bicikli és a kedvelt napraforgó helyett sárga virágok. A napocska mellé kerültek a gyertyák.
   
A kicsi torta a családban nagyon népszerű kávés ízesítést rejt (kávészemes piskóta, karamell-vanília pudingos, habtejszínes, főzött kávés krém). A nagyobbik torta pedig kakaós piskóta és egy vadiúj krém (hét közepén próbáltam ki): az alapötletet Kiskuktánál olvastam (köszi!), ezt fejlesztettem tovább. Erdei gyümölcsös krém: tejföl, porcukor, vaníliaaroma, felvert tejszín, zselatin, mirelit gyümölcs. Nekem nagyon ízlett, a vendégek is dicsértek (sokan túrósra tippeltek, de a mascarponéra is emlékeztetett), az állagától féltem, de nagyon szépen megállt, nagyon jól sikerült eltalálnom az arányokat.
A díszítésbe még többet terveztem (oldalra pl. fa, házikó, napraforgó), de menet közben jöttem rá, hogy helyhiány és zsúfoltság miatt sok mindenről le kell mondanom (majd legközelebb...), bár így is az éjszaka közepén végeztem (viszont mindkét kezemet használhattam és maximálisan odafigyelhettem, ez napközben három csemetémtől szinte elképzelhetetlen).

Nagyon élveztem készíteni!! Remélem, még nagyon-nagyon sok gyönyörű tortával tudok majd örömöt okozni Neked, Nana:  Isten éltessen nagyon sokáig egészségben-örömben és minden jóban, puszi!!!

Rege első szülinapja :-)) !

Éljen az ünnepelt!

Szombaton, április utolsó napján 1 éves lett legkisebb gyermekem, pici lányom! Ma meg is ünnepeltük, nagy bulit csaptunk!
A szendvicsek, svéd húsgolyó, saláták mellett, "virágos muffinokat" tálaltam (csokis és erdei gyümölcsös fondantdíszekkel):

És a torta: az ünnepelt igényeinek megfelelően merőben más krémmel készült, mivel korából adódóan a tej, tejszín stb. nem jöhetett számításba. Vaníliás piskótát sütöttem kb. 12 tojásból, a krémben pedig volt túró, joghurt és barack. Fondantdíszítéssel egy kis teknőst próbáltam megjeleníteni, aki egy kis virággal a szájában és egy pillangóval a hátán alszik a virágos réten. Az ötletet egy kis mesekönyv ihlette, amit Regével szeretünk olvasgatni-nézegetni.

Nagyon-nagyon boldog születésnapot, pici Regém!!!

Na, és a képek (melyek ismét sikerülhettek volna sokkal jobban, a tortáról közeli nincs is igazán, bocsi):

Rege és a torta (vagy a gyertya lángja?)

Félig elfogyva és meggyötörten...

Thomas és a whisky

Manó így örül neki :-))!!

Na, persze, ne gondoljunk semmi rosszat Thomas gőzmozdonyról... Tegnap két torta is készült egyszerre szeretett kis konyhámban (ez a magyarázata a címnek)!
Az egyik bátyámnak készült (nem a Thomas...): egy whisky-üveget jelképező torta címkéjében személyes utalásokkal. Ez a torta belül kávés-vaníliás piskótalapból és kávés-mascarponés krémből állt. Fincsi lett, tetszett és ízlett az ünnepeltnek!! :-)) Íme:

Thomas, a kis gőzmozdony vidáman zakatol a virágos dombon át Vid, édes keresztfiam tortáján! Már 4 éves nagyfiú lett és töretlen Thomas-rajongó!Belül a kis ünnepelt kívánságára a kedvenc: csokis piskóta és csokis krém volt. Annyira drága volt, amikor meglátta a tortáját! Olyan jó volt látni, hogy örült neki!! :-)) A Thomas-figurát is én készítettem, de ez egyértelmű az esetlenségét látva (na jó, ez az első ilyen figurám és nincs is kézügyességem, hogy mentsem magam..., majd lesz jobb is!). Fondant-díszek tekintetében most sokat készültem előre, mivel három édes apróságomtól csak késő este engedhetem át magam a tortászkodás rejtelmeinek, de azt hiszem amúgy is hasznos előre gondolkodni, készülni.

A figura elhelyezését az ünnepeltre bíztam

Fiúk! Innen is még egyszer nagyon sok boldog szülinapot kívánunk!!

Sajtos-baconös-magos kiflicskék

Fincsi vacsi egy bögre meleg citromos teával. Nekem maradt a tegnap esti pizzatésztámból, így csupán 10 perc volt az egész! A megkelt tésztát (élesztő,cukor, tej, liszt, só...) háromszög alakúra vágjuk, hosszabbik oldalától felcsavarjuk, kifli formájúra hajtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatva megkenjük a tetejét felvert tojással és megszórjuk reszelt sajttal, bacondarabkákkal. A sós kelt tésztákba általában szoktam magvakat (lenmag, szezámmag) csempészni az egészség jegyében, ez nem feltűnő még a legválogatósabbnak sem.
Megsütjük és aztán jól megeszi a család (talán hagy reggelire...).

Verseny!

Hát, ez most kép nélküli bejegyzés a "szabályok értelmében", ugyanis az esélytelenek nyugalmával neveztem az online webcukrász-versenyen a most készült formatortámmal, így csak az eredményhirdetés után tehetem fel a fotókat, de akkor mindenképp. Számomra már az nagy öröm, hogy indulhatok egyáltalán egy ilyen megmérettetésen, akkor is, ha tudom, hogy csak szeretnék majd olyan szintre eljutni (de nagyon!!), hogy díjazásban reménykedhessek...
Tehát most lényeg tényleg a részvétel, és ha van kedvetek szavazzatok jövő hét szerdától (04.13.) a nektek  tetsző tortákra és tippeljetek, melyik az enyém!!  http://webcukrasz.lapunk.hu/

Barbika csajos tortája

Most ünnepeltük sógoromék lányának a szülinapját, aki 5 éves lett. Külön kívánság nem volt, tavaly meggyes tortát készítettem neki, ez még most is kedvenc, így kisebb változtatásokkal hasonlóval készültem most is. Enyhén kakaós piskótalapot sütöttem 8 tojásból, a krémet vaníliás pudingporból, meggybefőttléből, tejből főztem, melyet ízesítettem cukorral, fahéjjal, citromhéjjal, rumaromával, a kihűlt krémet 4 dl felvert tejszínhez kevertem, a meggyszemeket külön-külön osztottam el a megkent lapokon. A fondant alá csokis-vajas krémet kentem. A díszítést igazi csajosra szerettem volna, így három színből építettem fel: fehér és a rózsaszín két árnyalata. A tetejére fagyis tölcsérből készítettem kis koronát. A visszajelzések pozitívak voltak, az ünnepeltnek ízlett és tetszett (ez a legfontosabb számomra!!), a vendégsereg is nagy kedvvel fogyasztotta és többen megdicsértek, ami nagyon jól esett, köszönöm :)).

Katica a bálba megy

Tegnap este katica a bálba ment: felkértek, hogy erre az alkalomra süssek egy katicabogár-tortát, így egy jótékonysági bálon nyerte meg valaki. Kicsit más lett, mint a februári tesója, belül egy vajas-vaníliás krémmel van több benne. A visszajelzések nagyon pozitívak :))

Vasárnapi pogácsa

Férjecskémnek kedveskedve sütöttem egy kis pogácsát a hétvégén. Nem volt kedvem recept alapján méricskélni, így csak érzés szerint készült, no meg ami itthon volt...

Kb. 4 tepsihez: 80 dkg finomliszt, 5 dkg élesztő, 1-1 ek kristálycukor és só, 4-5 dl tej, magvak (szezámmag, lenmag, tökmag), 10 dkg zsír, 2-3 dl tejföl. Tetejére: 1 tojás, magvak vagy reszelt sajt. Szokásos módon megkelesztjük az élesztőt, majd megdagasszuk a tésztát, pihentetés, kelesztés után átgyúrjuk, nyújtjuk és kiszaggatjuk. Tetejét megkenjük felvert tojással és megszórjuk ízlés szerint magvakkal vagy reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 175 fokon kb 10-15 percig sütöttem. Melegen az igazi...

A fotó sajna nem sikerült, de azért felteszem, legfeljebb legközelebbi sütésnél próbálkozok jobb fotóval...

Katica torta, avagy tavaszköszöntő

Már régóta szerettem volna elkészíteni ezt a kis katicabogarat! Sok szempontból "első", így több tanulságot levonhatok és sokat fejlődhetek, de így elsőre azért talán elégedett vagyok a kis bogárral. 

Amit rejt: hagyományos piskótatészta, oroszkrém töltelékkel, kívül fondant. Az alapötlet Lenke blogjáról származik (köszönöm!!). Felbontásig egész sokat pihent a hűtőben, ez jót tett a piskótának, kellemesen átpuhította, lágyította a krém.

Remélem még sokszor mosolyog rám a hűtőből egy katica...

Farsangi kekszek

Ma volt a nagylányom (balra: katica) farsangja az oviban, ezt készítettük az eszem-iszomra. A recept két szakácskönyv egy-egy receptjének kombinálása (írj, ha érdekel), a díszítést színes cukormázakkal és csokidrazséval készítettük (bohócarcok :)).

Máktorta

Egyszerű, gyors, egészséges és nem mellesleg finom (főleg, aki szereti a mákot).
A torta alapját adó tésztareceptet itt: http://kiskukta.blogspot.com/2009/12/maktorta.html találtam,ez alapján késztettem el. Miután kihűlt, három lapba vágtam és egy egyszerű, "alakkímélő" krémet készítettem hozzá. Ehhez  2 csg vaníliás pudingport vaníliás cukorral, ízlés szerint néhány ek kristálycukorral és 5 dl tejjel sűrűre főzzük, fahéjjal ízesítjük. Ezután adjuk hozzá a gyümölcsöt, én saját házi befőtt barackot kevertem hozzá. Utóbbi levéből néhány evőkanálnyit 1 ek zselatinnal felmelegítünk és hideg-sokkal a krémhez adjuk. A tortát betöltjük, majd behűtjük néhány órára. Díszítjük (ez nekem nem nagyon sikerült, sablon segítségével szórócukorral akartam virágokat).

"házi raffaello"

A férjem a szülinapjára raffaellót is kapott, ami hamar el is fogyott, így jutott eszembe ez a recept, amit régen anyukámtól tanultam.
Felolvasztunk 250gr margarint 1,5 dl vízzel és 350 gr kristálycukorral (szerintem lehet kicsit kevesebbel, mert nekem ezzel kicsit édes lett),majd hozzákeverünk 200 gr kókuszreszeléket és 350 gr sovány tejport. Miután csomómentesre elkevertük, hagyjuk állni a hűtőben néhány órát, így jól megköt. Kis golyókká formázzuk, közepébe mogyorót tehetünk, kókuszreszelékbe megforgatjuk. Lehet csokis változatot is készíteni, vagy egyszerűen csak kakaóporba vagy darált dióba stb.meghempergetni.
Elegáns vendégvárófalatoknak vagy gasztroajándékként is:))

Valentin napi pizza

Amennyiben más a hagyományos, itthon sütött pizzáinktól, csak a forma: szív alakú. A tészta kenyér- vagy lángostésztához hasonlóan készítettem, ahogyan anyukámtól tanultam: élesztő kevés cukorral vízzel vagy tejjel felfuttatva, liszt, só, esetleg magvak, valamint víz. Kelés után olajos kézzel a formába igazítottam, villával megszurkáltam, majd kevés ideig érdemes kelni hagyni ezután is (időhiányban ez nálam sokszor elmarad). A feltét pedig ízlés szerint (meg persze ami otthon van), nálunk most hagyma, (szív alakúra vágott) sonka, paradicsompüré, kukorica, reszelt sajt. Ha megsült, tetejére  finom a fokhagymás tejföl.