Rebi ovis szülinapi tortája

Nagylányom, Rebi most ünnepelte az 5. szülinapját! E neves napot az oviban is megünnepelték. Mivel a Nefelejcs csoportba jár és alma a jele, így igyekeztem egy nagy almát megformázni levelekkel, nefelejcs virágokkal. Belül csokitorta. A visszajelzések nagyon pozitívak voltak, a torta tetszett és ízlett mindenkinek! Én nem igazán voltam megelégedve (mikor vagyok?!), "almásabbat", élethűbbet akartam...
Vasárnap a család is méltón megünnepli e jeles napot, jó nagy bulit csapunk, ha jó idő lesz kerti parti bográcsozással, meg minden jóval, így holnap megint tortázhatok :-))

Szedres-linzeres vasárnapi süti

Ma ilyen sütit készítettem édesszájú kis családomnak a vasárnapi ebédhez desszertként. Az eredeti recept a Rama 2010-es receptnaptárjából való (Őszibarackos tejfölös sütemény, 70-71.o.), de azok kedvéért, akiket érdekel, és nincs meg nekik, leírom.
A linzertésztához 40 dkg finomlisztet, 20 dkg porcukrot és 1 csg sütőport összekeverünk és 25 dkg margarint elmorzsolunk benne. 1 citrom héjával és levével ízesítjük és 4 tojássárgájával összegyúrjuk, majd 2 részben folpack és hűtő. A töltelékhez 2 csg pudingport cukorral és 6 dl tejjel sűrűre főzünk, majd ha kihűlt, hozzáadunk kb. 400 gr tejfölt, gyümölcsöt (friss v konzerv, én fagyasztottal készítettem, így már a pudinghoz hozzákevertem főzés közben) és a habbá vert 4 tojásfehérjét. Ahogy a képen is látszik a két linzerréteg közé jön a krém, a felső tésztalapot megszurkáljuk villával, tojással megkenjük és mehet a kb. 170 fokosra előmelegített sütőbe. A tészta kinyújtásánál fontos, hogy ne igazán lisztezzünk, mert így sütés közben a linzer nagyon kiszárad. Én két folpack között nyújtottam (amibe előzőleg becsomagoltam), így egyszer sem kellett liszteznem. A sütit nehéz, de hagyni kell kihűlni, sőt a legjobb, ha dermed egy kicsit a hűtőben, ugyanis így még finomabb és így lehet szépen szeletelni (a krém melegen még széteshet...). Én már sütöttem barackkal, most szederrel, mindkettővel finom, de szerintem még más gyümölcsökkel is kipróbálható idény és igény szerint.
Jó étvágyat!!

Nagymamám szülinapjára nagy szeretettel :-)

Ma ünnepeltük drága nagymamám, Nana szülinapját! Először más ötlet alapján akartam tortát készíteni neki, aztán az ünnepelt is adott néhány kívánság-ötletet, így született meg a végleges verzió. Nana nagyon sokszínű egyéniség, egy igazi fitt, aktív, szaladgálós-biciklizős nagymama, akiről nagyon-nagyon sokat lehetne mesélni....., így személyiségének csupán egy szeletkéjét tudtam a tortán ábrázolni. Zöld mező levelekkel, virágokkal és kék ég nappal-felhőkkel, három kis cica egy kis szőnyegen szunyókálva (a cicát is én formáztam, lehet nem nagy szám, de én ennyit se néztem ki magamból), valamint egy bicikli és a kedvelt napraforgó helyett sárga virágok. A napocska mellé kerültek a gyertyák.
   
A kicsi torta a családban nagyon népszerű kávés ízesítést rejt (kávészemes piskóta, karamell-vanília pudingos, habtejszínes, főzött kávés krém). A nagyobbik torta pedig kakaós piskóta és egy vadiúj krém (hét közepén próbáltam ki): az alapötletet Kiskuktánál olvastam (köszi!), ezt fejlesztettem tovább. Erdei gyümölcsös krém: tejföl, porcukor, vaníliaaroma, felvert tejszín, zselatin, mirelit gyümölcs. Nekem nagyon ízlett, a vendégek is dicsértek (sokan túrósra tippeltek, de a mascarponéra is emlékeztetett), az állagától féltem, de nagyon szépen megállt, nagyon jól sikerült eltalálnom az arányokat.
A díszítésbe még többet terveztem (oldalra pl. fa, házikó, napraforgó), de menet közben jöttem rá, hogy helyhiány és zsúfoltság miatt sok mindenről le kell mondanom (majd legközelebb...), bár így is az éjszaka közepén végeztem (viszont mindkét kezemet használhattam és maximálisan odafigyelhettem, ez napközben három csemetémtől szinte elképzelhetetlen).

Nagyon élveztem készíteni!! Remélem, még nagyon-nagyon sok gyönyörű tortával tudok majd örömöt okozni Neked, Nana:  Isten éltessen nagyon sokáig egészségben-örömben és minden jóban, puszi!!!

Rege első szülinapja :-)) !

Éljen az ünnepelt!

Szombaton, április utolsó napján 1 éves lett legkisebb gyermekem, pici lányom! Ma meg is ünnepeltük, nagy bulit csaptunk!
A szendvicsek, svéd húsgolyó, saláták mellett, "virágos muffinokat" tálaltam (csokis és erdei gyümölcsös fondantdíszekkel):

És a torta: az ünnepelt igényeinek megfelelően merőben más krémmel készült, mivel korából adódóan a tej, tejszín stb. nem jöhetett számításba. Vaníliás piskótát sütöttem kb. 12 tojásból, a krémben pedig volt túró, joghurt és barack. Fondantdíszítéssel egy kis teknőst próbáltam megjeleníteni, aki egy kis virággal a szájában és egy pillangóval a hátán alszik a virágos réten. Az ötletet egy kis mesekönyv ihlette, amit Regével szeretünk olvasgatni-nézegetni.

Nagyon-nagyon boldog születésnapot, pici Regém!!!

Na, és a képek (melyek ismét sikerülhettek volna sokkal jobban, a tortáról közeli nincs is igazán, bocsi):

Rege és a torta (vagy a gyertya lángja?)

Félig elfogyva és meggyötörten...

Thomas és a whisky

Manó így örül neki :-))!!

Na, persze, ne gondoljunk semmi rosszat Thomas gőzmozdonyról... Tegnap két torta is készült egyszerre szeretett kis konyhámban (ez a magyarázata a címnek)!
Az egyik bátyámnak készült (nem a Thomas...): egy whisky-üveget jelképező torta címkéjében személyes utalásokkal. Ez a torta belül kávés-vaníliás piskótalapból és kávés-mascarponés krémből állt. Fincsi lett, tetszett és ízlett az ünnepeltnek!! :-)) Íme:

Thomas, a kis gőzmozdony vidáman zakatol a virágos dombon át Vid, édes keresztfiam tortáján! Már 4 éves nagyfiú lett és töretlen Thomas-rajongó!Belül a kis ünnepelt kívánságára a kedvenc: csokis piskóta és csokis krém volt. Annyira drága volt, amikor meglátta a tortáját! Olyan jó volt látni, hogy örült neki!! :-)) A Thomas-figurát is én készítettem, de ez egyértelmű az esetlenségét látva (na jó, ez az első ilyen figurám és nincs is kézügyességem, hogy mentsem magam..., majd lesz jobb is!). Fondant-díszek tekintetében most sokat készültem előre, mivel három édes apróságomtól csak késő este engedhetem át magam a tortászkodás rejtelmeinek, de azt hiszem amúgy is hasznos előre gondolkodni, készülni.

A figura elhelyezését az ünnepeltre bíztam

Fiúk! Innen is még egyszer nagyon sok boldog szülinapot kívánunk!!

Sajtos-baconös-magos kiflicskék

Fincsi vacsi egy bögre meleg citromos teával. Nekem maradt a tegnap esti pizzatésztámból, így csupán 10 perc volt az egész! A megkelt tésztát (élesztő,cukor, tej, liszt, só...) háromszög alakúra vágjuk, hosszabbik oldalától felcsavarjuk, kifli formájúra hajtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatva megkenjük a tetejét felvert tojással és megszórjuk reszelt sajttal, bacondarabkákkal. A sós kelt tésztákba általában szoktam magvakat (lenmag, szezámmag) csempészni az egészség jegyében, ez nem feltűnő még a legválogatósabbnak sem.
Megsütjük és aztán jól megeszi a család (talán hagy reggelire...).

Verseny!

Hát, ez most kép nélküli bejegyzés a "szabályok értelmében", ugyanis az esélytelenek nyugalmával neveztem az online webcukrász-versenyen a most készült formatortámmal, így csak az eredményhirdetés után tehetem fel a fotókat, de akkor mindenképp. Számomra már az nagy öröm, hogy indulhatok egyáltalán egy ilyen megmérettetésen, akkor is, ha tudom, hogy csak szeretnék majd olyan szintre eljutni (de nagyon!!), hogy díjazásban reménykedhessek...
Tehát most lényeg tényleg a részvétel, és ha van kedvetek szavazzatok jövő hét szerdától (04.13.) a nektek  tetsző tortákra és tippeljetek, melyik az enyém!!  http://webcukrasz.lapunk.hu/