Szerelmes szívemtől

Férjecskémmel a hétvégén ünnepeltük a 6. házassági évfordulónkat, szüleim pedig kedden lesznek 31 éves házasok, ez alkalomból készült egy közös torta. Belül tejszínes kávés ízű, a piskótalapokat is meglocsoltam kávéval, ez nagyon jót tett neki. Első szív alakú tortám. Nem tudtam dönteni egy konkrét díszítés mellett, készítés közben alakult ki. Egyáltalán nem vagyok megelégedve a külsejével (miért is lennék?!), remélem, hogy nálam is a gyakorlás teszi az embert, hiszen még nagyon sok szív alakú tortát süthetek...

Istennek hála szerelmünk édes, gyönyörű gyümölcseiért!!! A képen balról jobbra: Ruben (3), Rege (1) és Rebi (5) :-))

Nyári kincsek télire

Néhány már címkézve is...

Ez most nem torta, mert nem csak tortázni jó a szeretett konyhámban! Tombol a nyár, érnek a finomabbnál finomabb gyümölcsök és eljött a gyűjtögetések ideje télire.
Idáig már eltettem szép számmal eperdzsemet, meggybefőttet, cseresznyelekvárt, utóbbiból rumos ízesítésűt is és persze a fagyasztóba is került már jó pár zacskó magozott gyümölcs.
Tervezek még barackot, fűszernövényeket, zöldségeket is eltenni, természetesen válogatós kis családom igényeinek megfelelően.
Télen majd melengető lesz a hidegben a házi eltevésű finomság és öröm lesz sütni-főzni a nyáron feltöltött éléskamrámból. A házi eltevésű csemegék szép csomagolásban karácsonyi ajándéknak is kedvesek, de erről még bővebben az ünnepek előtt, addig is gyűjtögessünk szorgosan!

Apák napja :-))

Bizony, ilyen is van! Magyarországon a XX. század elejétől hivatalosan június harmadik vasárnapja az apák napja! Néhány éve próbálom bevezetni saját családomban is ezt a fontos ünnepet, hiszen ahogyan az édesanyák, nagymamák, úgy az apukák, nagypapák is megérdemlik a figyelmet!
A gyerekekkel ilyenkor valami kis apróságot készítünk és virág helyett általában ehető ajándékot (tavaly pl. pillecukrot készítettem) adunk. Idén lelkesen rajzoltak, ajándékként pedig tortát készítettünk az apukájuknak és az én apukámnak.

Férjem tortájának a díszítésében a gyerekek is tevékenyen résztvettek, főképp ez számított, nem is a szépség (vagy utólag mentegetőzök). Oroszkrém torta, kívül tejszínes borítás. Régen készítettem tejszíneset, fondanttal szerintem jóval több a lehetőség, és erről ismét meg is győzödtem.

Édesapámnak, papának kávés-csokis tortát sütöttem, vagyis a két kedvenc ízt próbáltam egyesíteni. A díszítés pedig fondantból egy smile, vagyis mosolygós arcocska, az oldalán 'papa' felirat két szívecske között szintén fondant masszából.
A család összegyűlt és jól megünnepeltük! Éljenek az apák, nagyapák, főként a mi legjobb apáink!!

Rebi kastélya

Hát, megünnepeltük itthon is Rebi nagylányom 5. szülinapját kerti partival, természetesen sok finomsággal és nagy tortával. A finomságokról sajnos most nem készült fotó, elfelejtkeztem róla: fehér mandulával töltött- és rózsaszín, töltetlen raffaello; szezámos-sós rúd; gyömbéres-mézes kekszek készültek, előételként lazacos mini falatkákat tálaltam és fincsi bogrács-gulyást főztünk a kertben. Sok gyerek volt a bulin, nekik akartunk kedveskedni a héten készített katicás szívószálakkal (színespapírból).
És a torta! Rebinél mostanában a hercegnős, tündéres, királylányos mesék a menők és egy szép palotát álmodott meg magának, ez alapján terveztem meg a szülinapi tortáját. Fehér aranysárga ablakokkal, ajtóval sárga minirózsákkal stb. Belül természetesen a legnagyobb torta epres vaníliás piskótával (a kedvenc, már tavaly és tavaly előtt is ez volt a kívánsága), a középső csokis (hogy azok is örüljenek, akik az eperért nem rajongnak) a tetejét pedig az ünnepelt kapta: kakaós piskóta epres krémmel. A tető fagyitölcsérből készült. Az epres nagyon szépen megállt a vágáskor, szépen látszottak a rétegek, az eperdarabok.
Az ünnepeltnek nagyon tetszett, örült neki és jól megette a felső szintet :-)) és anyukám is nagyon megdicsérte, ami nagyon jól esett! Így én is talán picit elégedett vagyok, ez volt talán eddigi legnagyobb munkám és nagyjából összejött az, amit terveztem.

Rebi ovis szülinapi tortája

Nagylányom, Rebi most ünnepelte az 5. szülinapját! E neves napot az oviban is megünnepelték. Mivel a Nefelejcs csoportba jár és alma a jele, így igyekeztem egy nagy almát megformázni levelekkel, nefelejcs virágokkal. Belül csokitorta. A visszajelzések nagyon pozitívak voltak, a torta tetszett és ízlett mindenkinek! Én nem igazán voltam megelégedve (mikor vagyok?!), "almásabbat", élethűbbet akartam...
Vasárnap a család is méltón megünnepli e jeles napot, jó nagy bulit csapunk, ha jó idő lesz kerti parti bográcsozással, meg minden jóval, így holnap megint tortázhatok :-))

Szedres-linzeres vasárnapi süti

Ma ilyen sütit készítettem édesszájú kis családomnak a vasárnapi ebédhez desszertként. Az eredeti recept a Rama 2010-es receptnaptárjából való (Őszibarackos tejfölös sütemény, 70-71.o.), de azok kedvéért, akiket érdekel, és nincs meg nekik, leírom.
A linzertésztához 40 dkg finomlisztet, 20 dkg porcukrot és 1 csg sütőport összekeverünk és 25 dkg margarint elmorzsolunk benne. 1 citrom héjával és levével ízesítjük és 4 tojássárgájával összegyúrjuk, majd 2 részben folpack és hűtő. A töltelékhez 2 csg pudingport cukorral és 6 dl tejjel sűrűre főzünk, majd ha kihűlt, hozzáadunk kb. 400 gr tejfölt, gyümölcsöt (friss v konzerv, én fagyasztottal készítettem, így már a pudinghoz hozzákevertem főzés közben) és a habbá vert 4 tojásfehérjét. Ahogy a képen is látszik a két linzerréteg közé jön a krém, a felső tésztalapot megszurkáljuk villával, tojással megkenjük és mehet a kb. 170 fokosra előmelegített sütőbe. A tészta kinyújtásánál fontos, hogy ne igazán lisztezzünk, mert így sütés közben a linzer nagyon kiszárad. Én két folpack között nyújtottam (amibe előzőleg becsomagoltam), így egyszer sem kellett liszteznem. A sütit nehéz, de hagyni kell kihűlni, sőt a legjobb, ha dermed egy kicsit a hűtőben, ugyanis így még finomabb és így lehet szépen szeletelni (a krém melegen még széteshet...). Én már sütöttem barackkal, most szederrel, mindkettővel finom, de szerintem még más gyümölcsökkel is kipróbálható idény és igény szerint.
Jó étvágyat!!

Nagymamám szülinapjára nagy szeretettel :-)

Ma ünnepeltük drága nagymamám, Nana szülinapját! Először más ötlet alapján akartam tortát készíteni neki, aztán az ünnepelt is adott néhány kívánság-ötletet, így született meg a végleges verzió. Nana nagyon sokszínű egyéniség, egy igazi fitt, aktív, szaladgálós-biciklizős nagymama, akiről nagyon-nagyon sokat lehetne mesélni....., így személyiségének csupán egy szeletkéjét tudtam a tortán ábrázolni. Zöld mező levelekkel, virágokkal és kék ég nappal-felhőkkel, három kis cica egy kis szőnyegen szunyókálva (a cicát is én formáztam, lehet nem nagy szám, de én ennyit se néztem ki magamból), valamint egy bicikli és a kedvelt napraforgó helyett sárga virágok. A napocska mellé kerültek a gyertyák.
   
A kicsi torta a családban nagyon népszerű kávés ízesítést rejt (kávészemes piskóta, karamell-vanília pudingos, habtejszínes, főzött kávés krém). A nagyobbik torta pedig kakaós piskóta és egy vadiúj krém (hét közepén próbáltam ki): az alapötletet Kiskuktánál olvastam (köszi!), ezt fejlesztettem tovább. Erdei gyümölcsös krém: tejföl, porcukor, vaníliaaroma, felvert tejszín, zselatin, mirelit gyümölcs. Nekem nagyon ízlett, a vendégek is dicsértek (sokan túrósra tippeltek, de a mascarponéra is emlékeztetett), az állagától féltem, de nagyon szépen megállt, nagyon jól sikerült eltalálnom az arányokat.
A díszítésbe még többet terveztem (oldalra pl. fa, házikó, napraforgó), de menet közben jöttem rá, hogy helyhiány és zsúfoltság miatt sok mindenről le kell mondanom (majd legközelebb...), bár így is az éjszaka közepén végeztem (viszont mindkét kezemet használhattam és maximálisan odafigyelhettem, ez napközben három csemetémtől szinte elképzelhetetlen).

Nagyon élveztem készíteni!! Remélem, még nagyon-nagyon sok gyönyörű tortával tudok majd örömöt okozni Neked, Nana:  Isten éltessen nagyon sokáig egészségben-örömben és minden jóban, puszi!!!