Katica torta, avagy tavaszköszöntő

Már régóta szerettem volna elkészíteni ezt a kis katicabogarat! Sok szempontból "első", így több tanulságot levonhatok és sokat fejlődhetek, de így elsőre azért talán elégedett vagyok a kis bogárral. 

Amit rejt: hagyományos piskótatészta, oroszkrém töltelékkel, kívül fondant. Az alapötlet Lenke blogjáról származik (köszönöm!!). Felbontásig egész sokat pihent a hűtőben, ez jót tett a piskótának, kellemesen átpuhította, lágyította a krém.

Remélem még sokszor mosolyog rám a hűtőből egy katica...

Farsangi kekszek

Ma volt a nagylányom (balra: katica) farsangja az oviban, ezt készítettük az eszem-iszomra. A recept két szakácskönyv egy-egy receptjének kombinálása (írj, ha érdekel), a díszítést színes cukormázakkal és csokidrazséval készítettük (bohócarcok :)).

Máktorta

Egyszerű, gyors, egészséges és nem mellesleg finom (főleg, aki szereti a mákot).
A torta alapját adó tésztareceptet itt: http://kiskukta.blogspot.com/2009/12/maktorta.html találtam,ez alapján késztettem el. Miután kihűlt, három lapba vágtam és egy egyszerű, "alakkímélő" krémet készítettem hozzá. Ehhez  2 csg vaníliás pudingport vaníliás cukorral, ízlés szerint néhány ek kristálycukorral és 5 dl tejjel sűrűre főzzük, fahéjjal ízesítjük. Ezután adjuk hozzá a gyümölcsöt, én saját házi befőtt barackot kevertem hozzá. Utóbbi levéből néhány evőkanálnyit 1 ek zselatinnal felmelegítünk és hideg-sokkal a krémhez adjuk. A tortát betöltjük, majd behűtjük néhány órára. Díszítjük (ez nekem nem nagyon sikerült, sablon segítségével szórócukorral akartam virágokat).

"házi raffaello"

A férjem a szülinapjára raffaellót is kapott, ami hamar el is fogyott, így jutott eszembe ez a recept, amit régen anyukámtól tanultam.
Felolvasztunk 250gr margarint 1,5 dl vízzel és 350 gr kristálycukorral (szerintem lehet kicsit kevesebbel, mert nekem ezzel kicsit édes lett),majd hozzákeverünk 200 gr kókuszreszeléket és 350 gr sovány tejport. Miután csomómentesre elkevertük, hagyjuk állni a hűtőben néhány órát, így jól megköt. Kis golyókká formázzuk, közepébe mogyorót tehetünk, kókuszreszelékbe megforgatjuk. Lehet csokis változatot is készíteni, vagy egyszerűen csak kakaóporba vagy darált dióba stb.meghempergetni.
Elegáns vendégvárófalatoknak vagy gasztroajándékként is:))

Valentin napi pizza

Amennyiben más a hagyományos, itthon sütött pizzáinktól, csak a forma: szív alakú. A tészta kenyér- vagy lángostésztához hasonlóan készítettem, ahogyan anyukámtól tanultam: élesztő kevés cukorral vízzel vagy tejjel felfuttatva, liszt, só, esetleg magvak, valamint víz. Kelés után olajos kézzel a formába igazítottam, villával megszurkáltam, majd kevés ideig érdemes kelni hagyni ezután is (időhiányban ez nálam sokszor elmarad). A feltét pedig ízlés szerint (meg persze ami otthon van), nálunk most hagyma, (szív alakúra vágott) sonka, paradicsompüré, kukorica, reszelt sajt. Ha megsült, tetejére  finom a fokhagymás tejföl. 

Valentin napi muffin

Nem vagyok nagy rajongója ennek a napnak, csak úgy gondolom, ez is egy jó alkalom a sütésre és apró meglepetésekre!

A muffinhoz összekevertem a száraz alapanyagokat egy nagyobb keverőtálban: 2 bögre liszt, 2 tk sütőpor, kevés szódabikarbóna, 1 bögre barna cukor (v. más) és fűszerek (fahéj, szegfűszeg, gyömbér-ízlés szerint). Majd külön összekeverjük a többit is: 2 tojás, 1/2 bögre olaj, 1 bögre író (v. tej, joghurt). Elegyítjük a kétféle keveréket. A képen látható muffinba én még darált házi csokit is tettem, ízlés-ötlet szerint sokfélét lehet bele tenni, ami otthon van (müzli, mazsola, gyümölcsök stb.). Miután kihűlt, tetejére fehér cukormázt tettem (átszitált porcukor kevés citromlével sűrűre keverve) és mielőtt megszáradt volna apró cukordíszeket nyomtam rá (készen is vásárolható).

Örül a család neki nemcsak Valentin napon :))!

Szintetizátor, avagy Apukám szülinapi tortája

Apa aktuálisan legkedveltebb hobbija a zenélés, és mint mindenben, ebben is példát vehetek róla kitartásban! Sokat gyakorol a szintin, ezért adódott az ötlet. A szinti belül csokitortát rejt: kevés sima piskótatészta, sok krém az ünnepelt óhajainak megfelelően. Kívül fondant, ami kivételesen egész jól sikerült, de ebből szinte semmi nem látszik :). A szinti részét, ill. a fekete billentyűket olvasztott csokival, a feliratot fehér csokival készítettem. Tanulságot ezúttal is bőven levonhatok, hibát vétettem szép számmal: a külső díszítéshez aprólékosabb tervezés szükséges, valamint érdemes már első körben használnom a mérőszalagot, vonalzót, sablonokat készítenem, melyet itt a férjem segített nekem (köszönöm-köszönöm férjecském, nem is tudom mi lenne, ha nem állnál mindenben mellettem!!!!!). 

És, hogy hány éves lett Apukám? Hát, amennyinek közel sem látszik, mert innen üzenem: Apa, még mindig sportos, fiatalos, jóképű vagy, sok minden mellett ezért is büszke vagyok Rád!!!!!